Bosch & Bosch GbR

Bio

Auf unserem Hof halten wir 2 Rinderherden mit je 30 Tieren in extensiver Weidehaltung. Zudem haben wir Schafe, Gänse, Enten und Schweine. Viele unserer Tierrassen sind regionale, alte und z.T. bedrohte Nutztierrassen, wie z.B. das Murnau-Werdenfelser und das Pinzgauer Rind, sowie das Alpine Steinschaf. Die Gänse, Enten und Schafe weiden in unserem 100 jährigen Apfelgarten, aus dem wir auch unseren leckeren Mooseuracher Apfelsaft pressen. Wir sind ein Naturlandbetrieb mit eigener Hofschlachtung. Ungefähr einmal im Monat wird bei uns geschlachtet, und etwa 10 Tage nach dem Schlachttermin (in dieser Zeit reift unser Rindfleisch), hat unser Hofladen dann für Sie geöffnet. Der Öffnungstag ist stets ein Samstag, an dem unser Hofladen-Team von 10 bis 15 Uhr für Sie da ist. Wir bieten zu jedem Öffnungstag frisches Rindfleisch, unsere Mooseuracher Wurst und ca. alle zwei Monate zusätzlich Lammfleisch an. Enten und Gänse bieten wir einmal jährlich zur Kirchweih und Weihnachten an. Schweinefleisch erhalten Sie im Herbst bei uns. Hofschlachtungen sind heute sehr selten geworden, da sie einen hohen Aufwand und Kosten mit sich bringen. Wir führen diese Tradition aber weiter bewusst fort, da sie den Tieren Transportwege und Stress erspart, was sich letztendlich auch auf die Fleischqualität sehr stark auswirkt.

Ökologische Landwirtschaft und extensive Tierhaltung, das sind die Grundsätze unserer Arbeitsweise.