Betrieb, den man im besten Sinne als traditionellen Mischbetrieb bezeichnen kann. Landwirtschaft wird dort nicht als Produktion von Rohstoffen verstanden, sondern als Tätigkeit, die dem Einzelnen Sinn geben kann, ihn einbinden kann in gemeinsames Tun und in seine natürliche Umgebung. Dass dabei dann hochwertige und gesunde Lebensmittel erzeugt werden, die eine direkte Verbindung zu den Verbrauchern herstellen, versteht sich fast von selbst. Im Hofmannhaus werden Milch, Eier, Kartoffeln, Fleisch-und Wurstwaren vom Bioweiderind im Verkaufsautomaten auf dem Hof verkauft.