Frisch vom Fischer gefangene Fische.
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Fisch direkt vom Erzeuger in der Nähe kaufen

Egal ob Lachs, Hering, Krabben oder Makrelen, hier bekommen Sie alles aus dem Meer oder See direkt vom Fischer. Einfach oben den Standort eingeben und Verkaufsstellen finden.

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  1. 1 - Direktvermarktung Gebhardt GmbH

    Keine Bewertungen
    24.4 km entfernt (99820 Hörselberg-Hainich)
    Direktvermarktung Gebhardt GmbH

    fangfrische Forellen aus klarem Quellwasser. Ein reichhaltiges Sortiment an frischen Fischen und Fischfilets,

    Produkte:
    • Fische
    • Forelle
    • Imbiss
    • Kresse
  2. Anzeige

  3. 2 - Fisch-Hofladen Kressepark

    Keine Bewertungen
    45.6 km entfernt (99094 ERFURT)
    Fisch-Hofladen Kressepark

    wir Ihnen ein reichhaltiges Angebot an fangfrischem Fisch, täglich frischen Räucherspezialitäten und weiteren regionalen…

    Produkte:
    • Sonstige Fischarten
    • Aal
    • Bier
    • Forelle
  4. 3 - BIOLAND-Betrieb Rote Rübe - Schwarzer Rettich - Backfisch/Ohmes GbR

    Keine Bewertungen
    42.7 km entfernt (37130 Gleichen-Rittmarshausen)
    BIOLAND-Betrieb Rote Rübe - Schwarzer Rettich - Backfisch/Ohmes GbR
    Produkte:
    • Hühnereier
    • Kartoffeln
  5. 4 - Hof Schulin

    Keine Bewertungen
    62.8 km entfernt (36282 Hauneck)
    Hof Schulin
    Produkte:
    • Karpfen
  6. 5 - Kurt Werner Humann

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    100.8 km entfernt (96486 Lautertal)
    Kurt Werner Humann
    Produkte:
    • Fische
    • Forelle
    • Angeln
  7. 6 - Fischfarm Koch

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    102.2 km entfernt (34414 Warburg - Ossendorf)
    Fischfarm Koch

    werktags: 09.00 - 12.00 Uhr, 15.00 - 18.00 UhrSa.: 09.00 - 13.00 Uhr

    Produkte:
    • Sonstige Fischarten
    • Forelle
    • Aal
    • Zander
  8. 7 - Forellenhof Klosterquelle

    Keine Bewertungen
    101.8 km entfernt (7646 Lippersdorf)
    Forellenhof Klosterquelle
    Produkte:
    • Forelle
    • Angeln
  9. Anzeige

  10. 8 - Spanferkel Fischer Partyservice

    Keine Bewertungen
    92.3 km entfernt (31167 Bockenem / Wohlenhausen)
    Spanferkel Fischer Partyservice
    Produkte:
    • Schweinefleisch
    • Rindfleisch
    • Weihnachtsbäume
  11. 9 - Bauernhof / Ferienhof Weise

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    106.6 km entfernt (7806 Dreba)
    Bauernhof / Ferienhof Weise
    Produkte:
    • Fische
    • Schweinefleisch
    • Rindfleisch
    • Aal
  12. 10 - Forellenzucht Rheden

    Keine Bewertungen
    107.5 km entfernt (31039 Rheden)
    Forellenzucht Rheden
    Produkte:
    • Aal
    • Angeln

Einführung

Abgesehen vom traditionellen Fischverzehr an Freitagen und am Karfreitag ist Fisch mittlerweile aus der gesunden Ernährung nicht mehr wegzudenken. So empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. aus Gesundheitsgründen 1–2 Fischmahlzeiten pro Woche. Dem können Verbraucher ökologisch unbedenklich nachkommen, indem sie Fisch bewusst auswählen und sich nach anerkannten Zertifikaten und an regionalen Erzeugern orientieren. Damit kann man einen Beitrag zur bestandserhaltenden und umweltschonenden Fischerei und Fischzucht leisten.

Inhaltsverzeichnis

  1. Welche Fischarten gibt es?
  2. Inhaltsstoffe von Fisch
  3. Vorteile beim Kauf von Fisch direkt vom Erzeuger

1. Welche Fischarten gibt es?

Zu den beliebtesten Arten zählen in Deutschland vor allem Zander, Waller (Wels), Renke (Felchen), Forelle, Lachs, Katfisch (Steinbeißer), Scholle, Thunfisch, Rot (Gold-)barsch, Aal, Barsch (Flussbarsch), Köhler (Seelachs), Saibling, Hering, Sardine, Makrele und Karpfen.

2. Inhaltsstoffe von Fisch

Ernährungsexperten empfehlen ein- bis zweimal in der Woche Fisch zu essen, denn Fische haben eine wichtige Bedeutung für die Ernährung. Sie enthalten leicht verdauliches Protein, wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und die besonders wertvollen Fischöle. Der Fettgehalt besteht zum größten Teil aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Der Seefisch wiederum ist eine unserer wichtigsten Jodquellen, während Süßwasserfische nur einen geringen Jodgehalt haben. Jod ist wichtig für die Bildung von Schilddrüsenhormonen und den Energiestoffwechsel. Zur Orientierung: ein Erwachsener braucht pro Tag 200 Mikrogramm, Schwangere 230 und Stillende 260 Mikrogramm pro Tag. Zu wenig Jod in Nahrung und Trinkwasser führt zur Schilddrüsenvergrößerung oder Kropfbildung. Der tägliche Jodbedarf wird zum Beispiel durch 100 g Schellfisch, Seelachs oder Meeräsche bereits zu 100 % gedeckt. Dies gilt auch für das Spurenelement Selen, das eine anti-oxidative Wirkung hat und die Zellen vor äußeren Einflüssen schützt.

3. Vorteile beim Kauf von Fisch direkt vom Erzeuger

Süßwasserfisch ist bei uns im Binnenland besonders wertvoll, weil er ganz frisch zum Verbraucher gelangt. Wer zum Teichwirt geht, kann sich seinen Sonntagskarpfen noch lebend aus dem Becken auswählen. Fischkenner legen darauf besonderen Wert. Den frisch geschlachteten Fisch kann man dann zu Hause noch 12 - 14 Stunden kühl lagern, ohne dass er an Qualität verliert. In der Tiefkühltruhe hält der Fisch einige Wochen, bis er auf den Tisch kommt. Wo die Erzeuger frisch geräucherte Forellen, Karpfen oder Aale anbieten, lohnt es sich zuzugreifen. Frisch aus dem Rauch sind diese Fische eine besondere Delikatesse. Für moderne Erzeugerbetriebe ist es mittlerweile durchaus kein Problem mehr, aus ihren Fischen weitgehend grätenfreie Filets herzustellen.