Normale und salzige Butter direkt vom Hofladen.

Frische Butter vom Bauernhof in der Region kaufen

Frische Butter direkt vom Erzeuger kaufen, hier finden Sie sowohl salzige als auch nicht-salzige Butter von einem Bauernhof in Ihrer Nähe. Einfach oben den Standort eingeben und alle Wochenmärkte und Hofläden in der Region finden.

Könnte auch interessant sein: Eier, Milch, Käse, Obst, Ab-Hof-Verkauf, Bauernbrot

Standort nicht ermittelt. Bitte Ortung aktivieren. Standort ungenau. Bitte konkrete Adresse eingeben. Adresse ungenau. Bitte Ortung aktivieren. Standort nicht ermittelt. Bitte Blocker im Browser deaktivieren.

Suchergebnisse

Filter

Umkreis

Art

Siegel

Länder

Kategorien

  • Essen & Trinken (3032)

    • + 6 weitere Kategorien
  • Garten (2551)

  • Freizeit (2763)

  • Aktivitäten (2959)

  • Ernährung (3030)

  • Sonstiges (2855)

Bewertung

Minimale Bewertung

Einführung

Täglich landet sie bei vielen zum Frühstück auf dem Brot: Butter. Vielseitig verwendbar erfreut sie sich großer Beliebtheit. Umso wichtiger ist es daher, beim Kauf auf herausragende Qualität zu achten. Denn Butter ist nicht gleich Butter. Vor allem selbstgemachte Butter ist aufgrund ihrer ökologischen Herstellung ein wahres Naturprodukt. Die enthaltenen Fettsäuren sind sehr vitaminreich und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Inhaltsverzeichnis

  1. Butter selbstgemacht - was gibt es für Buttersorten?
  2. Bio Butter kaufen - besondere Qualitätsmerkmale
  3. Butter direkt vom Bauern kaufen oder online bestellen

1. Butter selbstgemacht - was gibt es für Buttersorten?

Bei der Herstellung von Butter wird Sahne so lange geschlagen bis das enthaltene Fett verklumpt. Als Beiprodukt entsteht Buttermilch. Auch wenn das Grundprinzip der Butterproduktion immer gleich bleibt, lassen sich durch Abwandlungen verschiedene Buttersorten herstellen.

Im Allgemeinen wird zwischen vier unterschiedlichen Buttersorten unterschieden: Süßrahmbutter, Sauerrahmbutter, mildgesäuerte Butter und Salzbutter. Der Fettgehalt ist übrigens bei allen genannten Sorten in etwa gleich.

Süßrahmbutter

Diese Butter wird ohne jegliche Zusätze geschlagen und bildet einen milden lieblichen Geschmack aus. Dank ihrer süßlichen Note eignet sie sich hervorragend zum Backen oder als Brotaufstrich unter Marmelade.

Sauerrahmbutter

Sauerrahmbutter erhält ein säuerliches Aroma, das besonders gut zu deftigen und herben Speisen passt. So lässt sie sich zum Beispiel prima zum Braten oder als Brotaufstrich unter einem herzhaften Belag verwenden. Beim Herstellungsprozess werden der Butter Milchsäurebakterien zugefügt, wodurch sie ihren charakteristischen Geschmack ausbildet.

Mildgesäuerte Butter

Mildgesäuerte Butter wird wie Sauerrahmbutter mit Milchsäurebakterien versetzt, allerdings erst nach dem Reifeprozess. Dadurch kommt der säuerliche Geschmack weniger zur Geltung und ist nicht so dominant wie bei der Sauerrahmbutter. Diese Buttersorte kann sowohl zu süßen als auch salzigen Speisen verwendet werden.

Salzbutter

Der Salzbutter werden bei der Herstellung verschiedene Salze beigemischt, wodurch sie eine vollmundige Würze erhält. Sie sollte am besten mit anderer geschmacksintensiver salziger Kost kombiniert werden.

2. Bio Butter kaufen - besondere Qualitätsmerkmale

Alle genannten Buttersorten können auch als Rohmilchbutter hergestellt werden und weisen damit eine besondere Qualität auf. Die im Supermarkt erhältliche Butter besteht für gewöhnlich aus pasteurisierter Milch. Letztere wurde also erhitzt und weist denaturierte Eiweißbausteine auf. Rohmilchbutter dagegen wird aus roher, nicht erhitzter Milch hergestellt und stellt eine Delikatesse dar. Dies werden Sie im Übrigen unverzüglich am intensiven Geschmack feststellen. Stammt die Rohmilchbutter auch von Weidekühen, ist sie besonders hochwertig. Selbstgemachte Butter von Kühen, die nur Gras und kein Industriefutter zu fressen bekamen, enthält gegenüber konventionellen Produkten ein Vielfaches an Vitamin A, K und D. Diese Vitamine liegen in fettlöslicher Form vor und sind vom Körper ausgesprochen leicht absorbierbar. Sie tragen somit in hohem Maße zur körperlichen Gesundheit bei. Vor allem im Winter, wenn Vitamin D - Mangel weit verbreitet ist, kann rohe Butter vom Bauernhof eine gute Zufuhrquelle sein.

Am besten handgemachte Butter kaufen - aus Weide- und Rohmilch

3. Butter direkt vom Bauern kaufen oder online bestellen

Es lohnt sich also, leckere Bio Butter vom Bauernhof zu kaufen. Bei uns finden Sie viele Bauern, die handgemachte Butter vieler Sorten in großer Auswahl im Sortiment haben. Probieren und kaufen Sie Rohmilchbutter direkt von einem Erzeuger aus Ihrer Region.

Weitere Begriffe: Streichfett, Schafsbutter, Ziegenbutter, Anken, Salzbutter